橘子一身都是药，橘肉有开胃理气、止渴润肺之功效;橘皮〔陈皮)健脾祛湿、止咳化疾，为中药之祛疾良药;橘络能通经络、消疾积。吃烤橘子能镇咳化疾，这主要是橘皮的作用。烤橘子既不影响口感和营养价值，还能增强化疾镇咳之功。风寒感冒初起者，连皮趁热吃烤橘子，能使疾液量减少、咳嗽明显减轻。国外一项新研究发现，吃烤橘子还能预防冠心病、高血压等。

做法:将一个橘子洗净后放在4O℃50℃的开水中浸泡3分钟，用布擦干后烤至微焦，每天早、午、晚各食用1个〔带皮)。

提示:风寒感冒的主要表现有咳嗽声低、疾多白沫、形寒肢冷、流清涕、面色淡白、恶寒无汗、苔白滑、脉滑。但对于阴虚及热咳者，则不宜食用。

一些老年人有这样的习惯，吃完橘子后，直接用橘子皮泡茶喝，因为橘子皮具有清凉、解热、化痰、理气的功效。橘子皮有些功效不错，但老年人用鲜橘子皮泡茶却不太明智。这是因为果农摘下橘子后，大都用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂能抑制细菌侵入，延长保鲜期。这种方法对橘子瓤虽然没有影响，但橘子皮中残留的化学成分，却难以用清水洗涤干净。如果直接用热水沏泡，对人体的危害就会更大。另外，橘子树常遭病虫害，为了防虫害，从开花到结果期间，一般都使用了大量的农药。这些残留在橘子皮表面上的农药，经开水一泡便会溶解出来，人们喝了，不仅不会治病反而吸收了农药中的毒素。

北京中医药大学常章富教授建议，老人最好用陈皮泡茶喝。橘子皮晒干后称陈皮，药性比新鲜的橘皮温和，而且新鲜的橘子皮经过曝晒后，去除了大部分有害成分，更适合老年人泡茶饮用。但泡茶时陈皮也不宜太多，一般一次 10 克左右即可。