橘子和桔子事实上是一种水果。之所以有着不同的称谓，完全是因为从古到今，人们书写所造成的差异。橘字实际上是桔字的异体字写法。在今天，我们也把“橘”字认为是更为书面的表达方式。

出口食品结构呈现“三多三少”的特征，即粮食、饲料等初级产品多，高档次、高技术含量、高附加值的加工制成品少；大路货多，紧俏商品少；传统商品多，创新产品少。因此出口食品层次低，优质率、商品率和创汇率不高。如1996年我国只有蔬菜和水产品出口金额超过10亿美元，其余均在1亿一2亿美元。我国盛产稻谷，可大米出口仅1.1亿美元。